Doces de Natal, sem glúten

Gosta de doces? Estes são sem glúten e sem lactose, a pensar nos que são intolerantes. Experimente e vai ficar rendido.

Bolachas de Natal de aveia e gengibre

1 chávena de chá de aveia meia chávena de leite vegetal Mel q.b. 1 ovo 1 colher de chá de agave 1 colher de canela e gengibre

Misture todos os ingredientes e triture no processador.
Amasse e estenda a massa. Corte com as formas de bolachas e coloque num tabuleiro.
Leve ao forno por minutos, 160 graus.

Bolachas de gengibre

1 chávena de farinha de aveia meia chávena de bebida vegetal meia chávena de óleo de coco ou azeite 70 gramas açúcar de coco ou xilitol 1 colher de sobremesa de gengibre em pó 1 colher de sobremesa de canela (opcional)

Coloque todos os ingredientes num processador e triture bem.
Amasse e estenda a massa com o rolo de cozinha. Corte com um cortador e coloque num tabuleiro, forre um tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno a 180 graus, aproximadamente 15 minutos.

Pode derreter chocolate e mergulhar as bolachas ou aproveite para as decorar com as crianças.

Torta de Natal de chocolate

Sem glúten

Ingredientes

6 ovos
75 g açúcar de coco
80 g polvilho doce
100 gramas de farinha de amêndoa (pode triturar as amêndoas na hora)
10-20 g de cacau cru
80 ml bebida de amêndoa ou aveia
1 colher de café de fermento

Modo de preparação

Bater as claras em castelo

Num outro recipiente bater as gemas com o açúcar até ficar bem cremoso. Junte as farinhas.

Junte as claras, envolvendo delicadamente.

Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºC, 30 a 40 minutos

Retire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de cozinha.

Coloque o recheio (pode colocar compota de morango ou doce de ovos).

Enrole e decore a torta com açúcar de confeteiro ou lascas de chocolate.

Recheio de Doce de ovos

3 gemas de ovo 80 g mel ou adoçante tipo stevia 50 g água casca de limão

Levar ao lume e mexer ate engrossar